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猛暑の日でも意外とイケます、とってもおいしいオニオンスープ♪

人は見かけで判断されるといいますが、私は料理とか全くしない方だと思われることが多いです。

仮に料理をしても超手抜き料理のオンパレードとか(一部当たっていて一部誤解・・・)。

今日は、とても簡単ですがちょっとひと手間のオニオンスープのご紹介です。

実はうちの子供は玉ねぎが嫌い(カレーに入っているのは食べるくらい)なのですが、このスープはよく食べます。

熱いけど、暑い日にも美味しいですよ。

<材料=4人分>

玉ねぎ 1個

コンソメスープの素 4個(3個でもいいかも・・・濃いのが好きなら4個)

バター 20g(多めにしてもコクが出て美味しい)

水 800cc

塩コショウ(うちはクレイジーソルトです)少し

http://item.rakuten.co.jp/e-corecorp/e51-c4438/

<作り方>

玉ねぎをみじん切りして(千切りでもいい)、鍋にバターを入れ、焦がさないように炒めます。

クレイジーソルトを入れて炒めるとレストランの味に。

弱火で玉ねぎが変色するまでじっくり炒めるのがうまさのコツ。

忍耐で炒めます。

いい感じに炒めたら、水とコンソメスープの素を入れて沸騰したら弱火で煮込みます。

10分弱煮込むとありますが、私は時間の許す限り(ご飯が炊けるまで)根性で煮込みます。

以上!

ところで、子供が高校生になってからの宿題に、

「親にこういう所を直してほしい」というテーマの提出物がありました。

(↑こんな宿題書かせないで欲しい・・・(T T) )

本当は「親の尊敬する所と直してほしい所」の2本柱になっていましたが、

「尊敬するところ」の方は何を書かれたか知りません。

「直してほしい所」として、

「料理は上手だが、いつも適当に作っているので、すごく美味しいものを作ってくれた時に作り方を覚えておらず、二度と同じものを食べることが出来ない」

と書いておりました。(くそー!)

あ~でも確かにこういう事が何度かありましたね。

ただしいつもではない、毎回同じ味に作れる料理だってあるのだ!

しかも「適当」ではなく、これとこれを混ぜたら多分こんな感じの味になるよね、って考えながら作っているのだ。

なので時々ブログに書き留めておきます。(自分の記憶用に)

イーコレYahooストアイーコレ楽天市場 店長 大崎 知美

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