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浮き粉を探し中。。。でも高いなぁ。

中国で美味しいエビ餃子を食べました。

せいろで蒸してあって、餃子の皮は中身が透けるほど透明です。

具もバナメイエビだか芝エビだか解りませんが、そんなことどうでもいいほど美味しい。

本当に美味しいものに、うんちくや過大な演出は不要です。

この透き通る餃子の皮を日本でも!

と思って帰ってきて「餃子皮」「透明」などのキーワードで調べました。

すると、この透き通る皮の正体は、製造技術でも、加工方法でもなく、粉が違う。

日本では「浮き粉」という名称の粉のようです。
初めて聞く名前です。

この「浮き粉」に片栗粉を少し混ぜて、エビなどの美味しい具を包んで蒸すと、多分あのようなものが出来上がるに違いない。

浮き粉以外の材料なら何とかなりそう。

という所まで解りましたが、浮き粉ってなかなか売ってない上に結構高いんですね~。

多分中国で買うとめちゃ安なんだろうなぁ、と思うとますます日本で買うのがばからしくなります。

次回何か用事があれば「浮き粉」大量ゲットしてきます。

、ていうか「浮き粉」じゃ多分通じないので、中国国内での正しい名称を調べなくてはなりません。

帰国時に謎の粉末を大量にスーツケースに入れていたら別室に連れて行かれるだろうか・・・?

イーコレYahooストアイーコレ楽天市場 店長 一ノ瀬 知美

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